Empanadillas de carne

Cuando vivíamos en Aluche, íbamos a un restaurante italo-argentino, que estaba de vicio. Se llama Novecento, y está en Aluche.
Cuando íbamos a cenar, siempre pedíamos una empanadilla de carne y otra humita. Ahora, que vivimos lejos de ese sitio, hemos reinventado ambas recetas, y, aunque no nos quedan igual, están bien ricas.
Aquí va la de carne y el enlace para la humita

Ingredientes:
Un paquete de obleas para empanadillas pequeñas
150 gr de carne
Un tomate
Media cebolla
Dos huevos
2 cucharadas de harina
Medio vaso de agua
Cominos
Pimienta
Sal
Aceite




Empezamos hirviendo el huevo. Cuando el huevo esté duro, lo picamos y reservamos para el final


Picamos el tomate, la cebolla y los echamos, junto a la carne picada, en una sartén con aceite calentico, y cocinamos


Una vez tenga un color tostado, calentamos el medio vaso de agua en el microondas hasta que hierva, y mezclamos con las 2 cucharadas de harina...


Vertemos la mezcla en la sartén, añadimos la pimienta, el comino y la sal...


...y calentamos a fuego lento (para no quemar la harina) hasta que quede espeso.


Sacamos a un bol, mezclamos con el huevo picado, y dejamos enfriar


Mientras dejamos que la mezcla se enfríe, ponemos en una bandeja de horno 8 obleas. Ponemos encima de ellas una cucharada sopera de mezcla...


...tapamos la oblea y la mezcla con otra oblea, y cerramos con la cuchara.


Batimos el huevo, y con ayuda de un pincel "pintamos" las empanadillas.
Metemos al horno a 200 grados unos 10 minutos, y a disfrutar :)


Álbum completo de flickr, por aquí.

Berenjenas rellenas

Lo típico que llegan las 9 de la noche y no tienes ni idea de qué hacer de cenar.
Abres la nevera, y ves sobras, verdura que te sobra, quesos a la mitad, carne picada de las hamburguesas del otro día...y piensas "Verás que mezclanza asquerosa voy a hacer".
Y no sale tan asquerosa, oye.
Aquí va la receta de las "Berenjenas rellenas made in Seseña"

Ingredientes
2 berenjenas
2 tomates
Medio puerro
2 patatas
200 gr de carne picada
Media porción de queso brie
Media barqueta de queso gorgonzola
Sal
Aceite



Cortamos las berenjenas a la mitad, tal que así, no me seáis cenutrios y lo cortéis de la otra manera...


Vaciamos la "chicha" con una cuchara


y la vamos poniendo en un bol...


...para luego cortarla en trocitos bien pequeños.


Cortamos el puerro a lo pequeño también...


y el tomate en daditos


Ojo ahora, atentos al orden de los ingredientes en la sartén, que la podemos liar.
Ponemos aceite a calentar en una sartén y echamos la carne de la berenjena


Cuando vemos que ha soltado el líquido y ha reducido su tamaño (tal que así)


echamos el tomate en daditos y el puerro cortado finito.


Al par de minutos (suficiente para el tomate y el puerro) echamos la carne picada...


...que iremos desmenuzando mientras se cocina.


Mientras todo esto se va haciendo (a fuego lento), cogemos las dos patatas, y las cortamos con el "pelapatatas", de tal manera que nos quedan finitas como las patatas de bolsa...


...y las echamos en la sartén (ya habrá dado tiempo a que la carne se cocine).


Cuando las patatas ya estén pochaditas, echamos a la sartén el queso brie en trocitos y el gorgonzola...


...hasta que se deshagan, y quede esta pastarraca.


Lo probamos, y echamos más o menos sal, según el gusto.
Ya está nuestro relleno de berenjenas. Solo nos queda rellenar las cáscaras vacías con la mezcla, poner un poquito de queso para gratinar por encima, horno a 180 unos 20 minutos, y para el buche.



Que os siente bien ;)

Álbum completo de flickr, por aquí.