La cocinicas fogones: tarta

viernes, 16 de septiembre de 2011

Tarta salada (quiché) de queso, beicon y cebolla.

Esta noche vienen dos amiguísimas a cenar. Como les voy a hacer una pizza y unas alitas de pollo aliñadas, mi maravillosa tarta no iba a tener cabida.
Así que esta mañana, Pepe me ha pedido que le haga una tarta de beicon, cebolla y gouda, entre otras cosas para comer. Allá vamos.

Ingredientes
3 huevos.
Masa brik (o de hojaldre).
200 ml de nata (un brick pequeño).
1 cebolla mediana/pequeña.
150 gr de beicon.
150 gr de queso (emmental en mi caso, eso ya va en gustos).
Sal.
Nuez moscada.
Pimienta.
Mantequilla (para el molde).

Aquí vamos con la receta.

Ponemos en un bol los 3 huevos.

Los batimos.

Le añadimos la nata.

Cortamos el queso en trocitos pequeños.

Y hacemos lo mismo con el beicon

y la cebolla

Lo mezclamos todo en el bol

Ponemos mantequilla en el molde

Damos forma a la base de la tarta con la masa...

Vertemos la mezcla encima

Al horno unos 20 minutitos, o hasta que al pinchar, el pincho salga limpio
Y este es el resultado.

A disfrutar!!!

sábado, 2 de abril de 2011

Tarta de queso mascarpone

El otro día mi madre me trajo una tarrina de medio kilo de queso mascarpone.
El queso mascarpone, por si no quieres darle al enlace, es un queso fresco obtenido por la elaboración de crema de leche, nata y ácido cítrico o ácido acético. Por lo visto es calórico a más no poder, y técnicamente no es queso.
Pero vamos, que no sabía qué hacer con él, y como también tenía por ahí rodando unas cuantas galletas, pensé "Pues tarta de queso que hago", y ale, he aquí la receta.

Ingredientes:
120 gramos de galletas María
50 gramos de mantequilla
2 huevos
50 gramos de maizena
200 gramos de nata liquida
150 gramos de azúcar
500 gramos de mascarpone