Tarta salada (quiché) de queso, beicon y cebolla.

Esta noche vienen dos amiguísimas a cenar. Como les voy a hacer una pizza y unas alitas de pollo aliñadas, mi maravillosa tarta no iba a tener cabida.
Así que esta mañana, Pepe me ha pedido que le haga una tarta de beicon, cebolla y gouda, entre otras cosas para comer. Allá vamos.

Ingredientes
3 huevos.
Masa brik (o de hojaldre).
200 ml de nata (un brick pequeño).
1 cebolla mediana/pequeña.
150 gr de beicon.
150 gr de queso (emmental en mi caso, eso ya va en gustos).
Sal.
Nuez moscada.
Pimienta.
Mantequilla (para el molde).


Aquí vamos con la receta.

Ponemos en un bol los 3 huevos.


Los batimos.


Le añadimos la nata.


Cortamos el queso en trocitos pequeños.


Y hacemos lo mismo con el beicon


y la cebolla


Lo mezclamos todo en el bol


Ponemos mantequilla en el molde


Damos forma a la base de la tarta con la masa...


Vertemos la mezcla encima


Al horno unos 20 minutitos, o hasta que al pinchar, el pincho salga limpio
Y este es el resultado.






A disfrutar!!!

Cookies

Después de unos cuantos meses sin publicar nada, en parte por "culpa" de mi pequeño supermán, ahora que ha cumplido los 4 meses, ya estoy más liberadita, así que, a cocinar otra vez.
Como su padre se porta tan bien, hoy he dicho que le iba a hacer cookies, y aquí están...
Decir que yo nunca hago la masa dura para las cookies, la hago más bien líquida, porque me gusta más la textura que se le queda.

Ingredientes
125 gramos de mantequilla.
350 gramos de harina.
2 huevos.
1/2 tableta de chocolate de cobertura.
Azúcar vainillado.
1/2 vaso de azúcar.
3 cucharadas de café de levadura.
1 cucharada de café de sal.
3 cucharadas soperas de cacao.
1 chorrito de ron.



Vamos al lío...empezamos precalentando el horno a 175 gradetes.

Ponemos en un bol los huevos, con la sal y el azúcar vainillado.


Mezclamos bien, y mientras, calentamos 10 segundos al máximo en el microondas la mantequilla


Añadimos al bol la mantequilla, y el azúcar


Una vez mezclado, añadimos las 3 cucharadas soperas de cacao, en mi caso, Nesquik


Ahora, añadimos el chorrito de ron, y como no, a remover


Añadimos la harina...


Mientras cortamos en trocitos la media tableta de chocolate, metemos la masa un ratito en el congelador.


Después de añadir los trocitos de chocolate a la masa, con ayuda de una cuchara, vamos echando pegotitos de masa en una bandeja con papel de horno.


Aquí Ronnie, deleitándose con el olorcillo :D


Después de 15 minutos con el horno a 175 grados, este es el resultado.


Salen dos bandejas de cookies grandes.
¡Que aproveche!

Panga con piquillo y patatas

Como todos los domingos, vienen mis padres a comer a casa, así mi madre me ayuda si tengo algo que coser, y mi padre se lleva a Ronnie, nuestro perraco, al campo un par de horas.
Hoy no sabía qué hacerles de comer, así que, como siempre, a tirar de cosas que estaban a punto de pasarse.
Y he aquí la receta de panga a la plancha, con crema de piquillos y patatas a lo pobre.

Ingredientes
Crema de piquillos
Un bote de pimientos del piquillo (180 gr escurridos aprox)
3 ajos
Un chorrito de leche.
Aceite
Sal


Patatas a lo pobre
5 patatas medianas
Una cebolla
Aceite
Sal
Vinagre


Panga


Empezamos a preparar la receta por la crema de piquillo, que podemos tomar fría. Pelamos y laminamos los ajos


Y los echamos a un cazo con aceite caliente para refreirlos


Añadimos los pimientos, y a fuego alto, vamos haciendo que reduzcan.


Cuando queden casi sin líquido, los echamos a una batidora con un chorrito de leche, batimos, y servimos


Por otro lado, vamos haciendo las patatas. Las pelamos y partimos como para tortilla


Las echamos a una sartén con el aceite caliente. Cuando estén doradas, añadimos la cebolla, también picada muy finita


Dejamos que se vaya pochando poco a poco. Cuando veamos que está casi hecha, añadimos un chorrito de vinagre, sacamos, y dejamos reposar un poco


Para hacer la panga, ponemos un trozo de papel de cocina en una plancha con un poco de aceite


Y vamos dorando la panga hasta que esté hecha


Cuando esté hecha, la sacamos, y servimos todo


Y hoy, por estar aquí los papas, hasta ponemos la mesa bonita y todo



¡Que os guste!

Álbum en flickr, pinchando aquí.

Pizza 3 quesos con beicon y cebolla

Hoy, Pepón se ha limpiado las 3 plantas de la casa él solito mientras yo cocinaba.
Así que, para cenar, le he hecho una pizza de las que le gustan.
Aquí va la receta de nuestra pizza 3 quesos con beicon y cebolla :D

Ingredientes
250 gramos de harina Aragonesa para pizzas (se compra en Mercadona)
Sal
3/4 de vaso de chato de agua
Media cebolla
2 lonchas de bacon
Queso gorgonzola
Queso mozzarella
Queso emmental
Dos tomates
Un ajo
Albahaca
Aceite


Primero hacemos la masa.
Ponemos los 250 gr de harina especial pizza en un bol


Calentamos el agua en el microondas, templada tirando a fría


Y empezamos a amasar. Cuando la masa casi se nos despegue sola de las manos, echaremos un poco de aceite sobre la pelotilla de masa


Y seguiremos amasando, hasta que, por fin, la masa se nos despegue ella solita de las manos. Cuando esto ocurra, pondremos la masa sobre un trapo


Y lo taparemos, dejándolo reposar unos 25 minutos


Mientras tanto, partiremos en tiras finitas la cebolla...


...y en trocitos pequeños el beicon


Por otro lado, haremos una salsa de tomate. Pondremos en la "machacaera" un ajo, sal, y albahaca...


...y machacamos hasta que quede una pasta...


A esta mezcla echaremos los dos tomates picados y un chorrito de aceite.

Por otro lado, la masa ya ha crecido lo suficiente


Ponemos papel de horno en una bandeja, y estiramos la masa, dejándola con el grosor que a nosotros nos guste (en nuestro caso, finita)


Una vez bien extendida, untamos la salsa de tomate natural...


...la cubrimos con la cebolla...


...el beicon...


...el queso emmental y el mozzarella...


...el queso gorgonzolla y el orégano...


...y este es el resultado tras 20 minutos en el horno a 190 grados.


¡Que os siente bien!

Álbum en flickr, pinchando aquí.